Sunday Supper

Rabarber- och jordgubbssylt

Ibland behövs det sylt. Alltså när jag har stått och bakat scones en söndagmorgon – då behöver jag sylt. Eller till pannkakorna en regnig torsdag i juni (dags att börja snickra på en ark snart här i Frankfurt).
Nu när det är säsong för bär och frukt passar det ypperligt att sno ihop sin egen sylt eftersom det är alldeles löjligt enkelt och alldeles underbart gott. Min absoluta favorit är rabarber och jordgubbar. Det är något med kombinationen av rabarberns syra och jordgubbarnas sötma som gör mig alldeles lyriskt (på ett väldigt corny Ernst kind of way…)

En sats sylt tar ca 30 minuter att slänga ihop och räcker till ca 4 mindre burkar. Perfekt gå-bort-present också, så här i midsommartider.

Rabarber- och jordgubbssylt
Antal: 4 burkar

Ingredienser
500 gram rabarber
500 gram jordgubbar
1 – 2 msk limejucie
eventuellt en halv vaniljstång
2.5 dl syltsocker

Gör så här
Ansa jordgubbarna och dela dem på mitten. Skala av det yttersta skalet på rabarbern och dela den i ca 1 cm tjocka bitar. Lägg alltihop i en kastrull tillsammans med syltsocker och vaniljstång och låt det koka sakta i ca 20 minuter.
Fiska upp vaniljstången och rör ner lime (smaka av hur mycket syra du vill ha).
Häll upp på väl rengjorda burkar.
Klart!


Strawberry Rhubarb jam_1

If I make the effort to bake scones on a sunday morning I will need a proper jam to go with it. My favorite flavor is Strawberry-Rhubarb and the best one is the one I make myself. Takes about 30 minutes and the result is ridiculously good. 

Rhubarb and strawberry jam

Quantity: 4 jars

Ingredients
500 grams of rhubarb
500 grams of strawberries
1-2 tbsp limejucie
half a vanilla pod
1 cup of sugar

Instructions:
Rinse the strawberries and cut them in half. Peel off the outer layer of the rhubarb and cut it into 0.5 inch pieces. Put everything in a saucepan along with jam sugar and vanilla pod and let boil slowly for about 20 minutes.
Retrieve vanilla and season with limejucie.
Pour into sterilized jars.
Done!

(And that’s how easy you become Marta Stewart…!)
Marie-signatur

1 Comment

Den vill jag prova när jag kommer till Sverige! Här är det skralt med rabarber nämligen!

Post a Reply

Submit a Comment

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

the latest posts

Stäng ramen för nyhetsbrevsprenumeration+

Vavawoom Highlights

Prenumera på vårt nyhetsbrev och ta del av inspiration, erbjudanden och tävlingar.

Bekräftelse öppnas i nytt fönster.