Sunday Supper

Midsommar 2016

Midsommar blev en minst sagt intensiv dag i år. För inte nog med att det var Midsommar, det var även sista dagen i skolan för kottarna. Det firas förvisso inte på något speciellt sätt här men det innebar ändå hämt- och lämning på skolan samt sorgliga farväl till alla familjer som har avslutat sina kontrakt och beger sig hemåt.

Efter skolan väntade ett 15 timmar långt midsommarfirande i 32 graders värme. Svettigt värre. Så svettigt att vi, de vuxna alltså,  till slut tog fram vattenspridaren. Att placera den under studsmattan och sedan hoppa iförd samtliga kläder (gällde inte alla barn men självklart mina) var dock barnens helt egna idé.

Traditionell sill-lunch och knytkalas kring grillen bjöds också under denna synnerligen trevliga dag som avslutades först klockan två på natten.
Igår var det med andra ord over and out här hemma men idag är det nya tag som gäller. Sverige och återseende med bästis står på schemat. Can’t wait!

Midsommar Kronberg 2016_43“Lekledare med fullt fokus” kallar jag denna vackra bild. 

Midsommar Kronberg 2016_3Det diskuterades teknik kring lekarna.

Midsommar Kronberg 2016_5Lite Lego hinner man alltid med.

Midsommar Kronberg 2016_11Våra tyska vänner visade på gott engagemang och iklädde sig den svenska flaggans vackra färger. Och som ni kan se är piké väldigt hett i Hessen. 

Mitt bidrag till sill-lunchen var en ostpaj med löjrom och créme fraîche. En ostpaj med löjrom ska egentligen ha Västerbotten som bas men eftersom det inte gick att få tag i här körde jag på Herrgård och det slank visst ner det med.

Pajen är super-lätt att slänga ihop och lämpar sig egentligen för fler tillfällen än midsommar. Löjrommen gör den lite lyxigare men den går så klart att skippa.

Ostpaj med Löjrom och Créme Fraîche
Portioner: 8 -12 

Ingredienser
125 gram smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Fyllning
4 – 5 dl riven smakrik god ost (helst Västerbotten men andra smakrika ostar funkar också och en vällagrad Herrgård blev som sagt väldigt bra i pajen)

Äggstanning
3 ägg
3 dl mjölk (3%)
salt & peppar

Garnering Löjrom, klippt gräslök, Créme Fraîche och nymalen svartpeppar

Gör så här
Ställ ugnen på 175 grader. Nyp ihop pajdegen och tryck ut i en form cirka 25 cm. Nagga med en gaffel & förgrädda i 10 minuter. Öka temperaturen till 225 grader när du tar ut pajen. Fyll den med riven ost, vispa ihop äggstanning & häll över pajen. Grädda i cirka 20-25 minuter eller tills den fått en fin färg.

Garnera med “ägg” av löjrom och Créme Fraîche samt nyklipp gräslök och ett par drag med pepparkvarnen.

Midsommar Kronberg 2016_12Et voila! Ostpaj med löjrom och créme fraîche.

Midsommar Kronberg 2016_15Midsommarbord!

Midsommar Kronberg 2016_21Här ser vi ett proffs in action.

Midsommar Kronberg 2016_22
Midsommartöser.

Midsommar Kronberg 2016_23
Här curlas det inte minsann. Barnen hamnade på en filt, förvisso i skuggan…

Midsommar Kronberg 2016_27medan föräldrarna satt lugnt och avslappnat (ehhh) under parasoll vid bordet!

Midsommar Kronberg 2016_28Som sagt – vem har tid att klä av sig när det finns både vattenspridare och studsmatta att tillgå?

Midsommar Kronberg 2016_40Ja – ok! Vissa hade tydligen tid att byta om…

Midsommar Kronberg 2016_41Många långa timmar senare. Ett glatt gäng som pustar ut med en flaska Linje Akvavit efter en rolig men vääääldigt het dag! 

We had a hectic day here last friday. Not only was it last day of school for the kiddos but it also happened to be swedish midsummer. Living in Sweden or not – you always celebrate midsummer. We were on it for a good 15 hours, playing games, eating midsummer lunch and finishing off with a BBQ. Good times I have to say! 

My contribution to the Midsummer lunch was a cheese pie with whitefish roe and creme fraîche. The pie is super-easy to make and is a  great contribution at any occasion really. Roe makes it a little more luxurious but the pie manage fine without it. 

Cheese pie with roe and crème fraîche
Servings: 8 -12

Ingredients
125 grams butter
1.3 cups flour
2 tablespoons cold water

Filling
2 cups grated tasty good cheese (preferably vVästerbotten but other flavoursome cheeses works well and a ripe Manor was as I said very well in the pie)
3 eggs
1.3 cups milk (3%)
salt & pepper

Garnish with roe, chives, crème fraîche and freshly ground black pepper

Instructions:
Set the oven to 350 F. Pinch pie dough together and press into a pie form about 25 cm. Prick with a fork and pre-bake for 10 minutes. Increase the temperature to 437 F when you take out the pie. Fill the crust with grated cheese, whisk together the eggs and milk, season with s&p and pour over the pie. Bake for about 20-25 minutes or until it got a nice color.

Garnish with “egg” of roe and crème fraîche, chives and a some fresh grinded Black Pepper.

Glad Midsommar!

Marie-signatur

1 Comment

Submit a Comment

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

the latest posts

Stäng ramen för nyhetsbrevsprenumeration+

Vavawoom Highlights

Prenumera på vårt nyhetsbrev och ta del av inspiration, erbjudanden och tävlingar.

Bekräftelse öppnas i nytt fönster.