Sunday Supper

Julig grönkålssallad

När vi firar jul med min familj är det ofta ganska hetsiga diskussioner om vad som ska finnas med på julbordet och alla har sina hjärtebarn. Mamma och maken strider för Jansson, syrran för Marieholsmkorven och pappa för allt annat. Förutom grönsaker och vegetariska alternativ. Dem strider jag för. Den här härliga grönkål-salladen lyckades jag få igenom förra året och den blev så poppis att det blir en repris i år.


Julig Grönkålssallad med apelsin
Portioner: 8Ingredienser
200 g färsk grönkål
2 apelsiner
0.5 granatäpple
25 g valnötter
Dressing
2 msk vitvinsvinäger
1/2 dl rapsolja
1 msk honung
2 tsk dijonsenap
salt, peppar

Gör så här
Skölj och slunga grönkålen och strimla den grovt. Skala apelsinerna och skär ut fina filéer. Dela granatäpplet och plocka ur kärnorna. Lägg upp grönkål, apelsin och strö över granatäpplekärnorna.
Rosta valnötterna tills de börjar dofta och få färg. Vispa samman vinäger, olja, honung och senap. Smaka av med salt och peppar och blanda ner dressingen i salladen. Strö över rostade nötter.

Voila!

What to bring and what not to bring to the Christmas dinner table is a never ending discussion in our family. Mom and my husband are fighting for Jansson’s Temptation, my sister wants her Marieholsmkorv and dad; well he wants everything else. Except vegetables and vegetarian options. That’s what I am fighting for. This lovely green Kale salad I managed to get through last year and it became so popular it will be make an appearance at this years Christmas table to. 

Kale salad with a Christmas twist
Serves: 8

Ingredients
200 g fresh kale
2 oranges
0.5 pomegranate
25 grams of walnuts

Dressing
2 tablespoons white wine vinegar
1/4 cup canola oil
1 tablespoon honey
2 teaspoons Dijon mustard
salt, pepper

Instructions
Rinse the kale and shred it coarsely. Peel the oranges and cut out fine fillets. Put the kale on a big serving plate or in a big bowl. Add the oranges and sprinkle with pomegranate seeds.
Toast the walnuts until they start to get some color. Whisk together vinegar, oil, honey and mustard. Season with salt and pepper and mix the dressing into the salad. Sprinkle with toasted nuts.
Voila!

Submit a Comment

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

the latest posts

Stäng ramen för nyhetsbrevsprenumeration+

Vavawoom Highlights

Prenumera på vårt nyhetsbrev och ta del av inspiration, erbjudanden och tävlingar.

Bekräftelse öppnas i nytt fönster.